Ingrédients: maigre et gras de canard,sel,poivre.
Chez certains, la rillette est un sous-produit. Chez nous, c'est une entrée que nous préparons avec grand soin car les rillettes de canard peuvent aussi être un vrai délice. Moelleuses et parfumées, elles libèrent, sans être trop grasses, des arômes amples et délicats.
Conseil de dégustation:S'appréçie avec un bon pain de campagne, délicieuses en crêpes farçies.
