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Le Foie Gras Entier Il s'agit d'une préparation composée d'un foie gras entier ou d'un ou plusieurs lobes entiers de foie gras et d'un assaisonnement. A la coupe, il presente une coloration uniforme. FOIE GRAS DE CANARD ENTIER 350g Bocal Médaille de Bronze Paris 2010 ingrédients:foie gras de canard 98%,sel,poivre. Conseil de dégustation:Réfrigérez 12 heures avant utilisation.Démoulez 15 minutes avant de servir,il faut que le foie gras soit frais mais non froid.Utiliseé une lyre ou un couteau à lame fine trempée dans l'eau chaude pour obtenir de jolis médaillons.
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