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Le foie gras mi-cuit ou en semi-conserve Sa texture onctueuse est un peu plus ferme que celle du foie gras cru et peut etre conservé 12 mois à une température de 0°C à +4°C. En bocal ou en boite il est cuit à 75°C à cœur. Foie Gras D'Oie Entier MI-CUIT bocal 350g Palme d'OR du Périgord 2004- 2005 Se conserve au réfrigérateur entre 0° et +4° ingrédients:foie gras d'oie 98%,sel,poivre. Conseil de dégustation:Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de servir,il faut que le foie gras soit frais mais non froid.Utiliseé une lyre ou un couteau à lame fine trempée dans l'eau chaude pour obtenir de jolis médaillons.
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